ITARIA Extraordinary Sushi
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Menù Degustazione
SPECIAL SELECTION
Entrèe Eby Fry Guacamole, 16 pz ITARIA.
Una selezione speciale di piatti per farvi scoprire i sapori autentici della nostra cucina.
35,00€
MIX REGIONALE
Entrèe Eby Fry Guacamole, mix 6 pz Nigiri Itaria, 8 pz Uramaki Itaria, 2 pz Hosomaki Itaria.
Un vero e proprio viaggio tra i sapori del nostro Paese con specialità provenienti da ogni regione
50,00€
MENÙ VEGAN
Vegano
Entree Temaki veggie
Prima portata: Tempura di Verdure
Seconda portata: 4pz di Vegan Roll e 4pz di Pink Roll vegano 4pz di Hosomaki Veggie
Terza portata: Gyoza di verdure fatti in casa
30,00€
COPERTO CENA
3,00€
Entrèe
EBY FRY GUACAMOLE
Più venduto
Involtino fritto con Gambero cotto, Salmone, Burrata, Pomodorino secco su letto di Burrata, Guacamole fatta in casa e Salsa Agrodolce, condito con semi di Sesamo e Salsa Teriyaki,
9,00€
CRISPY RICE
4pz di Riso fritto con Patè di Tonno e Nduja e Patata dolce, Burrata al Salmone con Cipolla caramellata, Burrata con granella di Pistacchio di Bronte, Baccalà mantecato con salsa Tartufata
6,00€
EDAMAME AL SALE
Fagiolini di Soia bolliti serviti con Sale grosso
4,50€
EDAMAME SPICY
Fagiolini di Soia bolliti serviti con Sale grosso leggermente piccanti.
4,50€
ALGA WAKAME
Alghe con semi di Sesamo
4,00€
GOHAN
Riso bianco con semi di Sesamo
3,50€
Cruditè
CAPASANTA
2pz di Capasanta cruda
8,00€
GAMBERO ROSSO
3pz Gambero rosso di Mazara del Vallo crudo
13,00€
SCAMPO
3pz di Scampo crudo
10,00€
CEVICHE ITARIA
Cubetti di Pesce misto, Pomodoro secco, Cipolla rossa, Peperoni, Pasta Ketaifi, Salsa Ponzu
15,00€
TUNA CUBE
Cubetti di Tonno Rosso e Avocado marinati con Olio di Sesamo, salsa di Soia e pasta Kataifi.
16,50€
CRUDITE’ ITARIA
Selezione di crudo di Tonno, Salmone, Branzino, Capesante, Scampi, Gamberi Rossi di Mazara del Vallo
50,00€
SALMON KIMUCHI
Cubetti di Salmone crudo con Erba Cipollina, Gambero cotto al vapore e Salsa Kimuchi, pasta Kataifi.
13,00€
Sashimi
SALMONE
6pz di Salmone crudo
12,00€
TONNO
6pz di Tonno Rosso crudo
14,00€
SASHIMI MIX
2pz Salmone, 2pz Tonno Rosso, 2pz Branzino
16,00€
Tartare
SALMON
Tartare di Salmone su letto di Guacamole fatta in casa accompagnata da granella di Pistacchio, pasta Ketaifi e Stracciatella di Burrata al Pistacchio
17,00€
TUNA
Tartare di Tonno Rosso su letto di Guacamole fatta in casa accompagnata da granella di Pistacchio, pasta Ketaifi e Stracciatella di Burrata al Pistacchio
20,00€
GAMBERO ROSSO
Tartare di Gambero Rosso su letto di Guacamole fatta in casa accompagnata da granella di Pistacchio, pasta Ketaifi e Stracciatella di Burrata al Pistacchio
24,00€
CHIANINA
Tartare di Chianina toscana IGP su letto di Guacamole fatta in casa accompagnata da granella di Pistacchio, pasta Ketaifi e Stracciatella di Burrata al Pistacchio
18,00€
Carpacci
CARPACCIO MIX
Sottili fette di Branzino, Salmone, Tonno rosso, Capasanta con salsa Ponzu, semi di Sesamo, Erba Cipollina
14,50€
CARPACCIO SALMON
Sottili fette di Salmone in salsa Ponzu con erba cipollina e sesamo
12,00€
Gyoza
GYOZA VEGGIE
4pz Ravioli al vapore fatti in casa con ripieno di mix di Verdure (Zucchine, peperoni, carote, coppa cinese)
7,00€
GYOZA TUNA
4pz Ravioli al vapore fatti in casa con ripieno di Tonno e salsa tonnata
8,00€
GYOZA SAKE
4pz Ravioli al vapore fatti in casa con ripieno di Salmone
7,00€
GYOZA CHIANINA
4pz Ravioli al vapore fatti in casa con ripieno di macinato di Chianina
8,00€
Bao Bun
BAO CHIANINA
Bao Bun ripieno di Chianina toscana IGP, burrata, rucola e salsa Teriyaki
8,50€
BAO EBI
Bao Bun ripieno con due Gamberi Ebi in panko, burrata, rucola e mayo piccante.
8,00€
BAO SAKE
Bao Bun ripieno di salmone crudo, burrata, rucola, salsa Teriyaki e granella di Pistacchio di Bronte.
7,50€
BAO TUNA
Bao Bun ripieno di Tonno Rosso crudo, Burrata, rucola e mayo wasabi
9,00€
BAO VEGAN
Vegano
Bao Bun ripieno con Tofu fritto, cetrioli, rucola, salsa Teriyaki e salsa Agrodolce.
7,00€
Uramaki ITARIA Extraordinary Sushi
MEDITERRANEO
Piccante
Base Riso bianco con Tobiko
Dentro: Tonno Rosso, Patate dolci croccanti,
Sopra: Paté di Tonno e ‘Nduja, Patate Dolce
18,00€
MAZARA
Specialità
Dentro: Salmone crudo, Fiore di Zucca fritto
Sopra: Carpaccio di Avocado, Burrata, Gambero Rosso di Mazara del Vallo, Tobiko.
23,00€
TIRRENO
Dentro: Salmone fritto in Panko
Sopra: Burrata, Acciughe, Pinoli, Pomodorini Pachino essicati con Pesto alla Genovese
16,50€
UMBRO
Riso allo Zafferano
Dentro: Branzino fritto in Panko, Mayo, Insalata
Sopra: Guacamole, salsa Agrodolce
16,00€
VAL DI CHIANA
Specialità
Dentro: Gambero in Panko, Avocado
Sopra: Tartare di Chianina Toscana IGP, crema di Tartufo, salsa Mayo piccante
20,00€
VENEZIANO
Dentro: Baccalà mantecato, Zucchine fritte
Sopra: Guacamole, Baccalà mantecato, Tobiko, Sesamo
17,00€
BRONTE
Hosomaki al Salmone fritto con Pistacchio di Bronte
Sopra: Stracciatella al Pistacchio di Bronte, Fragola, Erba Cipollina, Salsa Teriyaki
22,00€
CAMPANO
Novità
Dentro: Alici, avocado, pasta kataifi
Sopra: Pomodori, olive taggiasche, frutti di capperi, basilico fritto e glassa di aceto balsamico.
15,00€
TAROCCO
Dentro: salmone crudo, burrata, rucola
Sopra: pomodorini, rucola, cipolla, insalata iceberg, arancia.
15,00€
Uramaki Special Edition
GOLD ROLL
Dentro: Salmone, Insalata, Mayo piccante
Sopra: Ceviche mix, Patata dolce fritta
17,00€
GREEN ROLL
Dentro: Gambero in Panko, Mango, Salmone
Sopra: Avocado, Salsa Teriyaki
15,00€
ARAMU
Dentro: Salmone in Panko
Sopra: Salmone, Burrata, Cipolla caramellata, salsa Teriyaki.
18,00€
ORANGE ROLL
Carta di Soia colorata, Carpaccio di Salmone,
Dentro: Gambero in Panko, Mayo piccante, Rucola
Sopra: Kimchi, Sesamo, Erba Cipollina, zeste di Limone
24,00€
PINK ROLL
Vegano
Base Riso viola alla Barbabietola avvolto da coppa cinese
Dentro: Patata Dolce, Pomodoro secco, Avocado
13,00€
RED ROLL
Dentro: Carta di Soia, Gambero in Panko, Rucola, Pomodoro secco
Sopra: Tartare di Tonno Rosso, Pasta Ketaifi, salsa Agrodolce
18,00€
TONUT
Dentro: Tonno Rosso di Sicilia, Mayo, Avocado
Sopra: salsa Teriyaki, Cipolla Rossa fritta
17,00€
WHITE ROLL
Dentro: Gambero in Panko, Mayo piccante, Insalata
Sopra: Branzino scottato, Limone, Olive taggiasche, Acciughe, Olio di Oliva, Erba Cipollina
22,00€
YELLOW ROLL
Dentro: Salmone, Mango, Rucola, Burrata
Sopra: Carpaccio di Mango, Burrata, salsa Passion Fruit, pasta Ketaifi.
17,00€
MISS BAGNOLI
Hosomaki al Salmone in Panko
Sopra: Tartare di Salmone, Salsa Agrodolce, Olive taggiasche, Pomodoro di Pachino, Sesamo, Erba Cipollina, salsa Teriyaki
13,50€
SUD CRUNCH ROLL
Dentro: Fiori di Zucca fritto ripieno di Burrata e Acciuga
Sopra: Stracciatella di Burrata, Cipolla caramellata, mollica di Pane tostata alla Palermitana, Mayo Wasabi
16,00€
THORN DJ SPECIAL
Base: Carta di Soia, Carpaccio di Salmone
Dentro: Gambero in Panko, Mayo Piccante, Rucola
Sopra: Tartare Mix
24,00€
SALMON MOJITO
Novità
Specialità
Dentro: Gambero in Panko, menta alla julienne
Sopra: Carpaccio di salmone caramellato con zucchero di canna, salsa Mojito, scorza di Lime
18,00€
VEGAN ROLL
Vegano
Dentro: Tofu in panko
Sopra: Guacamole homemade, olive taggiasche, cipolla caramellata, patata dolce, salsa agrodolce, salsa Teriyaki
13,00€
Uramaki Tradizionali
CALIFORNIA
Gambero cotto al vapore, Avocado, Insalata, Mayo, semi di Sesamo
13,00€
TUNA
Tonno Rosso, Avocado, Sesamo
13,00€
SALMON
Salmone, Avocado, Sesamo
12,00€
SALMON BURRATA
Salmone, Burrata, Avocado
12,50€
SAKE GRILL
Salmone grigliato, Burrata
10,00€
EBITEN FRY
Gambero in Panko, Mayo, Insalata e Avocado
11,00€
AKA EBI
Dentro: Gambero in Panko, Avocado
Sopra: Tartare di Gamberi cotti al vapore, Mayo piccante, Mayo Wasabi, Ponzu
14,00€
CALAMARI ROLL
Più venduto
Dentro: Tempura di Calamari, Burrata
Sopra: Burrata, Pomodoro secco, Capperi, Basilico fritto, Tempura di Calamari a fettine
17,00€
TARTARE SAKE
Dentro: Salmone in Panko, Mayo piccante
Sopra: Tartare di Salmone, Ponzu, Mayo Wasabi, Mayo piccante, pistilli di Peperoncino.
14,00€
ITARIA Mix Selection
NINA
15pz Mix di Uramaki ITARIA e Special, selezione dello Chef
30,00€
PINTA
40 pz composti da 2 uramaki Special e 3 uramaki Tradizionali, selezione delle Chef.
Gli uramaki vengono preparati tutti al momento, con ingredienti freschi, può capitare ci voglia qualche minuto in più 😊
50,00€
SANTA MARIA
40 pz composti da 4 uramaki ITARIA e 1 uramaki Special, selezione dello Chef
Gli uramaki vengono preparati tutti al momento, con ingredienti freschi, può capitare ci voglia qualche minuto in più 😊
60,00€
Nigiri
NIGIRI SPECIAL ITARIA
Specialità
Mix di nigiri accompagnati con ingredienti ITARIA.
12,00€
SAKE
Salmone
3,00€
MAGURO
Tonno Rosso
5,00€
SUZUKI
Branzino
4,00€
EBI
Gambero cotto
3,50€
GAMBERO ROSSO
Gambero rosso
10,00€
SCAMPO
Scampo
6,00€
AVOCADO
Avocado
3,00€
HOTATE GAI
Capasanta
7,00€
Hosomaki
AVOCADOMAKI
6pz di Hosomaki di Avocado
6,00€
EBIMAKI
6pz di Hosomaki con Gambero Ebi
6,00€
KAPPAMAKI
6pz di Hosomaki al Cetriolo
5,00€
SAKEMAKI
6pz di Hosomaki di Salmone
6,50€
TEKAMAKI
6pz di Hosomaki di Tonno Rosso
8,00€
Temaki
TEMAKI ITARIA
Temaki di Gambero Nobashi in Panko con Insalata, Maionese Piccante, Pomodorini Secchi e Cialda di Parmigiano
6,00€
TEMAKI SAKE
Temaki di Salmone con Avocado, Maionese, Sesamo, Erba Cipollina e Cialda di Parmigiano
4,00€
TEMAKI SPICY SAKE CRUNCH
Temaki Sake con Maionese piccante e Pasta Kataifi
5,00€
TEMAKI SPICY TUNA CRUNCH
Temaki Tuna con Maionese Piccante e Pasta Kataifi
6,00€
TEMAKI TUNA
Temaki con Tonno Rosso, Avocado, Sesamo, Erba Cipollina e Cialda di Parmigiano
5,00€
TEMAKI VEGGIE
Temaki Vegano a base di Avocado con Patata dolce, Rucola e pasta ketaifi
4,50€
Tempura
TEMPURA ITARIA
1pz Gambero in Panko, 1pz Gambero in crosta di Pistacchio di Bronte, 1pz Gambero in crosta di Mandorle
8,00€
TEMPURA EBI
3pz di Gambero in Panko
6,00€
TEMPURA VERDURE
Tempura di verdure miste con salsa Teriyaki e Agrodolce
6,00€
Teppanyaky
TUNA TATAKI
Tonno Rosso scottato in crosta di sesamo con salsa Teriyaki.
14,50€
SAKE TATAKI
Salmone scottato in crosta di Sesamo con salsa Teriyaki
11,00€
HOTATE GAI
Capasanta scottata con verdure, con salsa Agrodolce e Teriyaki
10,00€
Dessert
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
7,00€
TIRAMISÙ
7,00€
TORTA TRE CIOCCOLATI
7,00€
MOCHI
2 palline a scelta tra i seguenti gusti:
- Cioccolato belga
- Sesamo
- Cocco
- Lampone
- Thè verde
- Vaniglia
- Pistacchio
- Fragola
- Caramello
- Cocco e cioccolato
- Cioco stracciatella
- Mango e passion fruit
7,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto